Mals rundvlees dat qua malsheid ligt tussen de rosbief en de dikke lende. Een goed staartstuk heeft altijd een laagje vet aan de onderkant. Laat het vlees voor het overgrote deel op deze zijde braden voor het mooiste resultaat, bak het niet te lang, net zo lang ongeveer als rosbief. In Nederland bekend als staartstuk maar als Picanha steeds populairder, vooral op de barbecue.
Staartstuk / Picanha rund
Prijsklasse: €12,99 tot €38,99
Productbeschrijving
Een heel staartstuk weegt meestal tussen de 1000 en 1500 gram aan een stuk. De plakken wegen meestal tussen de 450 en 550
Productspecificaties
Gewicht: 1000 gram, 1500 gram, 500 gram